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重庆市渝中区巴蜀职业培训学校 
| 联系人：陈老师 先生 (主管) |
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我校以市场为导向，注重营养、菜品合理搭配，毕业学员能独立完成宴席烹制，一次性收费，每样菜品都要学员亲手操作。 理论部分：《筵席知识》；《筵席的概念》；《筵席的形式》；《筵席的种类和类别》；《传统筵席和现代筵席的组合形式》；《掌握现代筵席格式的注意事项》；《筵席中各类佳肴的比例关系》；《筵席的上菜程序》；《怎样开筵席菜单》；《学习市场定位与市场运作模式》。
宴 席 专 修 班 （一）
主菜学习内容
蛋黄玉米蟹、 粗粮海参、 花香风情鱼、 江湖鱼肚、 椒香仔鸡、金瓜八宝饭、东坡肘子、炝炒时蔬、水煮跳跳蛙、豆豆耙青菜、干妈全鸭、香菌排骨甲鱼汤。
小吃、凉菜学习内容
素菜包、 韭菜饼、 回香猪手、烧椒豆干、 大刀耳片、 水豆豉时蔬、凉粉鹅肠、葱香胡豆
收费标准：学费+实作费+材料费+工具费+职业资格证书-政府补助低至2120元学习时间：
宴 席 专 修 班（二）
主菜学习内容
蛋黄玉米蟹、粗粮海参、花香风情鱼、江湖鱼肚、椒香仔鸡、金瓜八宝饭、东坡肘子、 炝炒时蔬、 水煮跳跳蛙、 豆豆耙青菜、 干妈全鸭、 香菌排骨甲鱼汤、江湖猪肝小吃、凉菜学习内容
素菜包、 韭菜饼、 回香猪手、 烧椒豆干、 大刀耳片、 水豆豉时蔬、 凉粉鹅肠、葱香胡豆、回香猪手。
报名地址：重庆市渝中区大坪单巷子87号
每一天，每一年，我们都在进步！
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